Excellent miel aromatique, récolté sur des plantes de thym sauvages dans les pays du bassin méditerranéen.

Plutôt liquide, avec un goût aromatique. Arrière-goût un peu amer.

Riche en minéraux et connu pour ses propriétés antiseptiques.

En combinaison avec du thym séché, souvent utilisé pour la préparation des sirops antitussifs.