De onmetelijke zonnebloemvelden in Frankrijk en Spanje zorgen voor deze gele volfruitige zomerhoning.

Net als klaver is zonnebloem steeds vast met een fijne kristallisatie.

De smaak is wat problematisch: zoet met een specifieke, wat eigenzinnige nasmaak.

Liefhebbers gebruiken deze honing meestal op brood.