Een beetje historie.

Bijen bestaan reeds zeer lang, al miljoenen jaren. Toen de mensen voor het eerst op de aarde kwamen deden ze net als sommige wilde dieren: honing roven van de bijen om het als voedsel te gebruiken.

In de oudheid werden wilde bijen gepromoveerd tot huisdier zoals de hond en de kat. Vooral de Grieken en de Romeinen hadden veel bijen en gebruikten veel en dikwijls honing. Ze gebruikten het in hun dagelijkse voeding en ook om te offeren aan hun goden.

Ieder middeleeuws klooster had zijn eigen bijenkorven. Niet alleen voor de honing maar ook voor de was, waarvan zij kaarsen maakten om in de kerk te zetten. Of in de bibliotheek om licht te hebben bij het lezen.

Vandaag zijn bijen nog altijd belangrijk. Zij zorgen niet alleen voor lekkere en voedzame honing maar ook voor de bestuiving van bloemen, zodat er mooi fruit op de bomen kan groeien.

Honing heeft dus reeds een lange geschiedenis achter de rug, maar is vandaag nog steeds even actueel.