MANUKA 10+:  unieke genezende werking

Vanuit Nieuw-Zeeland is hij via Engeland nu ook bij ons aanbeland.  Niet het zoveelste zogezegde wondermiddel van obscure herkomst.  Wel een heel bijzondere honing van bij onze tegenvoeters, met een unieke antibacteriële werking die wereldwijd erkenning krijgt van de wetenschap.  Verbaasd?  Googlet u even op 'manukahoning'. En o ja:  manukahoning is ook nog eens superlekker in uw sausen en marinades, of in combinatie met gerookte zalm.

Ver, verder, verst:  Nieuw-Zeeland.  Helemaal aan de andere kant van de aardbol groeit een ondernemend struikje dat manuka heet.  Het is met weinig tevreden en daardoor vaak één van de eerste planten, die kaalgekapte of afgebrande gebieden weer inneemt.  Soms groeit de manuka uit tot een vijftien meter hoge boom, maar meestal houdt hij het bij het formaat van het bamboebosje of de fuchsia in uw tuin.

Antibacteriële werking

Wat maakt manukahoning zo bijzonder?  De heel donkere en van structuur boterachtige honing heeft een buitengewone antibacteriële werking. Nu moet u weten dat dat tot op zekere hoogte geldt voor alle honing.  Honing bevat namelijk het enzym glucose-oxidase, dat geleidelijk kleine beetjes waterstofperoxide produceert van zodra het door eht lichaam is opgenomen.  En waterstofperoxide is, zoals u weet, bij de apotheker in flesjes te koop als ontsmettingsmiddel.

'Superhoning'

Maar honing bevat ook het enzym methylglyoxal. Dat produceert geen waterstofperoxide, maar werkt onmiddellijk en rechtstreeks bacteriëndodend.  In gewone honing is methylglyoxal aanwezig in zeer kleine hoeveelheden van 20 à 50mg per kg. In 1 kg manukahoning daarentegen zit tot 800mg methylglyoxal.  Dat enzym is veel beter bestand tegen warmte, licht en veroudering dan glucose-oxidase.  De 'superhoning' uit Nieuw-Zeeland behoudt daarom veel beter en langer zijn antibacteriële werking.

Gezond en genezend

Wat dat in de praktijk betekent?  Dat een dagelijkse portie manukahoning uw weerstand fors kan verhogen.  Dat u als manukahoningeter sneller zal genezen van onder andere brandend maagzuur, maagzweren, keelpijn, ooginfecties en spijsverteringsproblemen.  En dat manukahoning - verwerkt in een zalf of rechtstreeks aangebracht - zeer goed helpt bij genezing van wonden, zweren, brandwonden en huidontstekingen.  Professor Peter Molan van de Honey Research Unit van de universiteit van Waikato (Nieuw-Zeeland) verrichtte op dat vlak baanbrekend onderzoek.

Bij dat alles mag u vooral niet vergeten dat manukahoning ook lekker is. Erg lekker!

Volgens kenners heeft hij iets van gekonfijte sinaasappelschil met eik en een vleugje nootmuskaat.

Benieuwd? U vindt uw bokaal Selected by Meli manukanhoning van 375g in de betere supermarkt voor 9,49 € per bokaal.  Ook te verkrijgen via "postorder" op deze site.

Raadpleeg uw arts voor gebruik bij kleine kinderen