Terug naar overzicht

Lunch

Quinoa met geitenkaas, groenten en honingdressing

quinoa met geitenkaas, groenten & honingdressing
  • Benodigde tijd: 20 min
  • Aantal personen: 4

Bereidingswijze:

Stap 1
Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2
Snij de komkommer, paprika, avocado en tomaten in stukjes.

Stap 3
Meng in een kom de quinoa met de groenten.

Stap 4
Meng de honing, azijn en koolzaadolie en voeg naar smaak peper en zout toe.

Stap 5
Meng deze dressing onder de quinoa en verkruimel de geitenkaas over het mengsel. Smakelijk!

Ingrediënten

  • 250g quinoa
  • 1/2 komkommer
  • 1 paprika
  • 1 avocado
  • 200g kleine tomaatjes
  • 3 eetlepels honing
  • 1 koffielepel azijn
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • peper & zout