Terug naar overzicht

Nagerecht

Sinaasappel Cheesecake met honingkoekijs

  • Benodigde tijd voor de cheesecake: 30 tot 45 minuten
  • Benodigde tijd voor het ijs: 30 minuten
  • Aantal personen: 4

Bereidingswijze cheesecake

Hak de koekjes en de honingkoek korrelig in de keukenmachine. Voeg de amandelpoeder en gesmolten boter toe. Verdeel dit op de bodems van de beboterde en met bakpapier beklede ringetjes.
Vulling: meng voor de vulling de roomkaas, suiker en zure room met de klopper. Voeg eieren en sinaasrasp toe en meng alles grondig. Giet de vulling in de taartringetjes. Bak op 160 °C voor ongeveer 30 minuten.
Suggestie: heerlijk in combinatie met een bolletje Crunchy honingkoekijs.

Bereidingswijze honingkoekijs

Klop de eierdooiers en de suiker met de mixer tot ze lichtgeel zijn en in het volume is verdubbeld. Meng de melk en de room en laat zacht even koken. Smelt de chocolade in de warme melk. Als het eibeslag goed is, giet er een beetje van de warme melk bij maar blijf kloppen. Giet de rest er ook bij en meng goed. Giet in de ijsmachine. Snij de honingkoek in kleine blokjes en laat volledig uitdrogen in de oven. Voeg ze bij het ijs na ¾ de van de bereidingstijd.

Ingrediënten cheesecake

  • 85g droge koekjes
  • 60g amandelpoeder
  • 80g Meli honingkoek
  • 50g gesmolten boter
  • 600g roomkaas
  • 250g suiker
  • 175ml zure room
  • 6 eieren
  • 1 el sinaasrasp (rasp)

Ingrediënten honingkoekijs

  • 500ml melk
  • 75g suiker
  • 5 eierdooiers
  • 200g witte chocolade
  • 100 ml room
  • citroensap (naar smaak)
  • 50g Meli honingkoek(gedroogd)

Culinair met honing

De lekkerste gerechten starten met de beste ingrediënten

Banana daiquiri

Banana daiquiri

Yoghurt met geroosterde nootjes en zoete honing

Yoghurt met geroosterde nootjes en zoete honing

Verrassende ontbijtkoekjes met banaan, noten, zaden en honing

Verrassende ontbijtkoekjes met banaan, noten, zaden en honing

Zelfgemaakte granola met heerlijk zoete honing

Zelfgemaakte granola met heerlijk zoete honing

Honing-appel muffins

Honing-appel muffins

Quinoa met geitenkaas, groenten en honingdressing

Quinoa met geitenkaas, groenten en honingdressing

Yoghurtijs met blauwe bessen en honing

Yoghurtijs met blauwe bessen en honing

Chocoladekoekjes met Meli Choco

Chocoladekoekjes met Meli Choco

Couscous met honing, rozijnen en pecannoten

Couscous met honing, rozijnen en pecannoten

Cheesecake met limoen en vanille

Cheesecake met limoen en vanille

Ijskoffie met honing & vanille

Ijskoffie met honing & vanille

Zalm met honing en look

Zalm met honing en look

Croque met camembert en spek

Croque met camembert en spek

Energiereep voor bij het sporten

Energiereep voor bij het sporten

Mini quiches met geitenkaas, walnoten en spek

Mini quiches met geitenkaas, walnoten en spek

Gevulde appel

Gevulde appel

Appel-kaneel mocktail

Appel-kaneel mocktail

Prosciutto-perzik hapje

Prosciutto-perzik hapje

Wortelsoep met honing

Wortelsoep met honing

Herfstsalade met honing-balsamicodressing

Herfstsalade met honing-balsamicodressing

Honingkoekmousse met mango

Honingkoekmousse met mango

Toastjes met geitenkaas en peer

Toastjes met geitenkaas en peer

Chocolade fudge ijslolly’s

Chocolade fudge ijslolly’s

Eendenborstfilet met honing en balsamico

Eendenborstfilet met honing en balsamico

Iced Tea met honing

Iced Tea met honing

Honing-ham rolletjes

Honing-ham rolletjes

Honing-pindakaas appeldip

Honing-pindakaas appeldip

Banaan op een stokje met honingcrumble

Banaan op een stokje met honingcrumble

Veenbessen cocktail met honing en rozemarijn

Veenbessen cocktail met honing en rozemarijn

Framboos-banaan smoothie met honing

Framboos-banaan smoothie met honing

Pistache-ijs met gehakte nootjes en honing

Pistache-ijs met gehakte nootjes en honing

Lamskroontjes met tijm en honing

Lamskroontjes met tijm en honing

Tajine van pompoen met honing en amandelen

Tajine van pompoen met honing en amandelen

Rundsvlees met honinglak

Rundsvlees met honinglak

Spiesjes met fruit en honingkoek

Spiesjes met fruit en honingkoek

Croque Meli

Croque Meli

Hans’ en Grietjes snoephuisje

Hans’ en Grietjes snoephuisje

Meli Suisse

Meli Suisse

Gegrilde mango met honingkoek

Gegrilde mango met honingkoek

Honingmarinade

Honingmarinade

Honingvinaigrette

Honingvinaigrette

Honingboter met kruiden

Honingboter met kruiden

Cocktail zonder alcohol

Cocktail zonder alcohol

Sinaasappel cheesecake met honingkoekijs

Sinaasappel cheesecake met honingkoekijs

Aardbeiensoufflé met honingkoek

Aardbeiensoufflé met honingkoek

Kipbrochette met Meli Citrus aromahoning

Kipbrochette met Meli Citrus aromahoning

Curry van lam met Meli Menthol aromahoning

Curry van lam met Meli Menthol aromahoning

Karbonade met honingkoek

Karbonade met honingkoek

Rack van hert met honing & citroentijm

Rack van hert met honing & citroentijm

Spicy tuna carpaccio met Meli honing

Spicy tuna carpaccio met Meli honing

Gemarineerde zalm met Meli Citrus aromahoning

Gemarineerde zalm met Meli Citrus aromahoning

Gegrilde scampibrochette met zuiderse kerrie

Gegrilde scampibrochette met zuiderse kerrie

Salade van geitenkaas en fruit met Meli Menthol aromahoning

Salade van geitenkaas en fruit met Meli Menthol aromahoning

Herfstsalade met Meli Citrus

Herfstsalade met Meli Citrus

Carpaccio van rund, Meli honing en Oud-Brugge Prestige kaas

Carpaccio van rund, Meli honing en Oud-Brugge Prestige kaas

Gevulde kersttomaatjes met honing

Gevulde kersttomaatjes met honing

Warm geitenkaasje op honingkoek

Warm geitenkaasje op honingkoek

Geitenkaasje in katafi

Geitenkaasje in katafi

Gegrilde kip met honing en salade

Gegrilde kip met honing en salade