Terug naar overzicht

Voorgerecht

Wortelsoep met honing

Wortelsoep met Meli honing
  • Benodigde tijd: 45 minuten
  • Aantal personen: 4

Een lekkere wortelsoep om je bij te verwarmen tijdens de winterdagen.

Bereidingswijze

Stap 1
Snipper de ui en de knoflook fijn en hak de geschilde wortelen in stukjes.

Stap 2
Smelt de boter in een kookpot en stoof de fijngesnipperde ui en de knoflook kort. Voeg de stukjes wortel toe en roer goed.

Stap 3
Overgiet met water en voeg de bouillonblokjes toe. Zet op het hoogste vuur tot het kookt en laat dan 30 minuten verder sudderen.

Stap 4
Voeg de honing en het citroensap toe en kruid met peper en zout.

Stap 5
Mix het geheel & voeg de room toe. Zet nog 5 minuten op een laag vuurtje. Zorg ervoor dat je de soep niet meer laat koken.

Ingrediënten

  • 600g wortelen
  • 1 ui
  • 800ml water
  • 2 blokjes groentenbouillon
  • 3 eetlepels Meli honing
  • 2 teentjes look
  • 200ml lichte room
  • 2 theelepels citroensap
  • bakboter
  • peper en zout