Terug naar overzicht

Ontbijt

Honey blueberry pancakes

honey blueberry pancakes
  • Benodigde tijd: 15 min
  • Aantal personen: 4

Bereidingswijze:

Stap 1
Meng de bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker en het snuifje zout in een kom.

Stap 2
Smelt de boter in een pan. Klop ondertussen het ei los en giet de melk erbij. Giet de gesmolten boter en de helft van de honing erbij.

Stap 3
Voeg de gehelen uit stap 1 en stap 2 samen en roer tot een egaal mengsel. Voeg 2/3 van de bosbessen erbij.

Tip: Voor extra smaak kan je ook een halve theelepel kaneel toevoegen aan het mengsel.

Stap 4
Verhit een mespuntje boter in de pan op middellaag vuur. Wacht tot je pan warm genoeg is en giet dan een pollepel van het deeg toe en laat bakken. Draai de pannenkoek om als je een goudbruin randje ziet en laat even lang bakken.

Stap 5
Dresseer de pannenkoek naar keuze met de overige bosbessen, honing of andere garnituur.

Ingrediënten

  • 4 theelepels Meli honing
  • 200 g patisseriebloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • snufje zout
  • 50 g boter
  • 1 ei
  • 300 ml melk
  • 150 g bosbessen