Ingredients
- 1 pompoen
- 4 sjalotten
- 2 ajuinen
- 1 bouillonblokje met groenten
- 1 bouillonblokje met kip
- honey
- kurkuma
- zwarte peper
Step 1
Snijd de pompoen in grove stukken en verwijder de schil en zaadjes. Snij vervolgens in kleinere blokken.
Step 2
Pel de sjalotten en ajuinen en snijd ook deze in stukken.
Step 3
Doe de pompoen, sjalotten en ajuinen in een grote kookpot. Voeg water toe tot de groenten onder staan. Doe de kurkuma en bouillonblokjes erbij.
Step 4
Laat de soep 40 minuten op een middelmatig vuur doorkoken met het deksel op de pot.
Step 5
Pureer de soep met een staafmixer.
Step 6
Voeg flink wat honing toe voor extra smaak. Kruid af met zwarte peper.
