Ingrediënten
- 250 g bloemenhoning
- 500 ml volle melk
- 4 eierdooiers
- 3 dl room
Stap 1
Breng de melk aan de kook. Voeg de bloemenhoning toe zodra de melk kookt. Meng vervolgens goed door elkaar.
Stap 2
Klop de eierdooiers los en voeg er beetje bij beetje de room aan toe tot je een mooi egale massa krijgt.
Stap 3
Giet de warme melk met honing over het eiermengsel. Blijf het mengsel goed kloppen met een garde.
Stap 4
Giet het mengsel door een fijne zeef en laat afkoelen in de koelkast. Draai er vervolgens ijs van met de hulp van de ijsmachine.
