20 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 20 g ongebrande walnoten
  • 2 el kristalsuiker
  • 4 bolletjes vanille-ijs
  • 200 ml hete, sterke espressokoffie
  • 4 tl vloeibare honing
  • 4 el Meli-honing

Stap 1

Verhit een pan zonder olie of boter en rooster de walnoten 2 min. Schud af en toe. Zo kunnen de noten gelijkmatig roosteren.

Stap 2

Bestrooi de noten met de kristalsuiker en karamelliseer deze ongeveer 1 minuut op een middelhoog vuur. Laat een kwartiertje afkoelen op een bord. Hak de noten vervolgens in stukjes.

Stap 3

Doe het vanille-ijs in vier kommetjes of ijscoupes. Schenk de hete koffie erbij, voeg de honing toe en garneer met walnoten. Dien de heerlijke Italiaanse affogato meteen op.