Ingrédients
- 250 g de miel de fleurs
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d'œuf
- 3 dl de crème
Étape 1
Faites bouillir le lait. Ajoutez le miel de fleurs dès que le lait bout. Mélangez bien.
Étape 2
Battez les jaunes d'œuf et ajoutez progressivement la crème pour arriver à une masse bien lisse.
Étape 3
Versez le lait chaud au miel sur le mélange d'œufs. Continuez à bien battre le tout avec un fouet.
Étape 4
Versez le mélange dans un tamis fin et laissez refroidir au frigo. Faites-en ensuite de la glace à l’aide d’une sorbetière.
