Ingrédients
- 250 g de couscous
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 poivrons rouges
- 200 g de noix
- Quelques branches de menthe
- 2 c. à s. de miel liquide
Étape 1
Préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage. Une fois le couscous prêt, mélangez-y l’huile d’olive et laissez refroidir.
Étape 2
Posez les poivrons avec leur peau sur le barbecue chaud. Vous pouvez aussi les cuire directement sur les braises mais cela prend plus de temps.
Étape 3
Retirez les poivrons du barbecue dès qu’ils sont cuits et un peu noircis. Laissez refroidir et retirez la peau.
Étape 4
Coupez les poivrons épluchés en lamelles et ajoutez-les au couscous refroidi, ainsi que le miel.
Étape 5
Déchiquetez la menthe et hachez grossièrement les noix. Ajoutez la menthe et les noix à la salade.
