Honingkoekjes

Step 1

Smelt de kokosboter in een steelpan of in de microgolfoven.

Step 2

Meng het bloem met het snufje zout en het bakpoeder. Maak een kuiltje.

Step 3

Giet de gesmolten kokosboter samen met de honing en het vanille-extract in het kuiltje.

Step 4

Voeg nu je pitten, zaden, noten of gedroogd fruit toe.

Step 5

Verwarm de oven op 180 °C en bekleed een bakplaat met een stukje bakpapier.

Step 6

Stort het deeg uit en duw het plat in een rechthoekige vorm. Snij vervolgens in hapklare vierkantjes en leg ze wat verder uit elkaar.

Step 7

Bak de koekjes ongeveer 13 minuten tot de randjes goudbruin kleuren.