Tiramisu met honingkoek

Step 1

Scheid de eieren (hou het eiwit apart) en meng de dooiers met de honing. Mix tot je een luchtige massa krijgt.

Step 2

Doe er de mascarpone bij en mix opnieuw. Neem een nieuwe mengkom.

Step 3

Doe nu het eiwit in de nieuwe mengkom en klop het tot een stevig, maar luchtig schuim.

Step 4

Spatel het mascarponemengsel nu bij het eiwitmengsel en voeg wat koffie toe.

Step 5

Dop een snede honingkoek in het koffie en leg ze in een grote schaal. Schep er het mascarponemengsel op en herhaal dit.

Step 6

Laat een nachtje rusten in de koelkast. Werk het dessert af met cacaopoeder.