Ingrédients
- 200 ml de blanc d'œuf
- 300 g de sucre cristallisé
- 1 c. à c. de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à s. de fécule de maïs
- 8 c. à s. de miel Meli à la gelée royale
Étape 1
Préchauffez le four à 100 °C. Battez les blancs d'œuf en neige avec un batteur électrique à grande vitesse.
Étape 2
Ajoutez le sucre cuillère par cuillère et mélangez jusqu’à ce que les blancs d'œuf soient bien lisses et que tout le sucre soit incorporé. Ajoutez ensuite le vinaigre et la fécule de maïs et mélangez brièvement.
Étape 3
Utilisez une grande cuillère pour déposer de petits monticules de mousse d'œuf sur une plaque couverte de papier cuisson. Utilisez l’arrière d’une cuillère propre pour creuser un petit puits sur le dessus de chaque pavlova.
Étape 4
Faites cuire les pavlovas 2 heures au four préchauffé à 100°C. Laissez-les refroidir totalement dans le four.
Étape 5
Remplissez les petits puits de miel Meli à la gelée royale et servez. Mmm… Un vrai régal !
