Ingrediënten
- 20 g ongebrande walnoten
- 2 el kristalsuiker
- 4 bolletjes vanille-ijs
- 200 ml hete, sterke espressokoffie
- 4 tl vloeibare honing
- 4 el Meli-honing
Stap 1
Verhit een pan zonder olie of boter en rooster de walnoten 2 min. Schud af en toe. Zo kunnen de noten gelijkmatig roosteren.
Stap 2
Bestrooi de noten met de kristalsuiker en karamelliseer deze ongeveer 1 minuut op een middelhoog vuur. Laat een kwartiertje afkoelen op een bord. Hak de noten vervolgens in stukjes.
Stap 3
Doe het vanille-ijs in vier kommetjes of ijscoupes. Schenk de hete koffie erbij, voeg de honing toe en garneer met walnoten. Dien de heerlijke Italiaanse affogato meteen op.
